Deze smaakvolle, direct trade, single origen koffie komt uit Cajamarca in Peru en groeien op een hoogte tussen de 1800 – 2000 meter boven de zeespiegel. Doordat de koffieplant in de schaduw groeit, rijpt de boon langzamer en krijgt deze een bijzondere smaak. De koffie is lichtzoet met een medium aciditeit. Kenmerkend zijn de clean cup en vrij volle body met een fruitig aroma en smaaktonen van tropisch fuit, rietsuiker, donkere chocolade en amandel.